Core e Pizza Tronchetto 100% Faggio
Azienda: Familia
Formati: Scatole da Kg. 18
E’ un tronchetto di farina faggio 100% selezionato, di ottima qualità, ecologico, senza corteccia,
senza collanti ed aggreganti vari. SANO, PULITO, COMODO E ECONOMICO.
Il tronchetto CORE & PIZZA, produce per la cottura un ottima riserva di brace per la cottura, non fa fumo e mantiene nel forno la temperatura sempre costante.
UTILIZZO: Concepito per PIZZERIE, ROSTICCERIE E PANIFICI.
Propietà fisiche, meccaniche e chimiche.
POTERE CALORICO: Mj/kg 18,68 Kw 5,5
Ceneri <0,7
Umidità < 0,8
Agenti leganti: non ammessi
Zolfo % peso s.s. ≤ 0.03
Azoto % peso s.s. ≤ 0.2
Cloro % peso s.s. ≤ 0.05