Faggetto ‘O Sole mio’

IL FAGGETTO IDEALE PER PIZZERIE

‘O SOLE MIO è un tronchetto OTTAGONALE BREVETTATO prodotto con farina di FAGGIO 100% depolverata, raffinata, disidratata e essiccata, senza aggiunta di collanti e sbiancanti lignei.
Il faggetto ‘O SOLE MIO, ipercompresso, assicura una maggiore riserva di brace.

CERTIFICATI DI ANALISI:
chimica attestante la totale assenza di vernici, pesticidi, fertilizzanti aflatossine etc.
batteriologica attestante la totale assenza di streptococchi, colibatteri, tetano, muffe micotiche, clostridi, ecc

Il faggetto ‘O SOLE MIO in virtù della sua esclusiva formula compositiva BREVETTATA rilascia un calore pulito ed una riserva di brace senza fumi per una cottura ottimale della pizza. Sviluppa oltre 5.000 calorie per Kg, il doppio rispetto alla legna.
RISPARMIO:
Solo grazie all’uso regolare del faggetto ‘O SOLE MIO, vivamente consigliato dai principali costruttori di forni, si ottiene un risparmio di oltre il 40% di combustibile a parità di energia/calore.
‘O SOLE MIO garantisce una temperatura costante nel forno; questo porterà a sfornare oltre il 20% di pizze in più.
VANTAGGI:
La canna fumaria, grazie alla natura del prodotto, si mantiene pulita più a lungo.
La confezione in scatole di cartone completamente riciclabile permette uno stoccaggio pulito e limitato nell’ingombro.
SICUREZZA:
L’utilizzo di ‘O sole Mio permette di rispettare la filiera igienica nel locale nei confronti del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo inerente all’ H.A.C.C.P. e i limiti di emissioni di fumo in atmosfera (carbon-tax).
Il tronchetto ‘O SOLE MIO è in regola con queste disposizioni di legge ed è riconosciuto dagli organi igienico-sanitari.

Specifico per: PIZZERIE

Propietà fisiche, meccaniche e chimiche.

POTERE CALORICO:           5000Cal/Kg